第161章 背后作妖者
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相比上河村而言,赵家村距离苍梧镇的距离更近,约莫在上河村与苍梧镇的中央位置,那儿地势低,水流更为平缓。
每逢大雨过后,她爹爹和兄长便会用藤蔓编成渔网,堵在河水下游,三不五时也能捉着一两条鱼。
当然,他们捉到的鱼,顶多也就五六斤重。
同婳儿今日捞着的这些可谓是天差地别。
“行。”苏婳笑看妇人一眼,将灶台位置让出,温声嘱咐:“大嫂初次剔鱼骨,须当心些,动作慢点没关系,别伤着手便好。”
“嗳,好。”赵氏轻轻颔首,接过菜刀。
又从地上的木盆拿出一条杀好的大草鱼。
方才看婳儿取鱼肉的动作,只觉一刀一刀都像是刀尖在翻飞起舞,可当这刀真正握在自己手里时,却是沉甸甸,让人有些无从下手。
她定了定心神,仔细打量一眼鱼身,回忆起少女方才的动作,将刀身移至鱼尾,先剔鱼腩骨,从正中间扯下鱼皮,去掉鱼皮下的鱼红部分,再往白杠处倾斜下刀,轻碰鱼刺。
刺啦一声响。
一块齐齐整整的鱼肉从鱼刺上方分离。
大郎二郎看得双目圆瞪,忍不住想拍手,却是被苏大虎暗暗瞪一眼后噤声。
赵氏磕磕绊绊取下整条鱼的鱼肉后,额上已经是汗珠点点,面色羞赧地朝苏婳笑笑,“婳儿,大嫂这双手还是太死板了些,吭哧老半天才弄一条鱼,切下来的鱼肉也丑。”
“大嫂这话可太谦虚了。”苏婳勾唇,从砧板上拿起一块鱼肉,“咱们做鱼丸不用讲究鱼肉美不美,只要保证里头的刺完完全全弄干净就行,大嫂第一次取鱼肉,能取得这么干净,还只用一盏茶功夫已经是很厉害!”
这话并非是安慰,而是实打实的大实话。
她在现代第一次拿刀解剖的时候,可是把手都划了个口子。
“嗳,那我再取几条鱼。”赵氏闻声,立马笑开来,麻利地从木盆里又拿出两条草鱼,同苏婳一人一把菜刀在灶台上忙活起来。
熟能生巧这词在此刻展现得淋漓尽致。
没一会,刺啦刺啦取鱼肉的声音便飞快响起。
苏白氏见剔鱼刺的事儿帮不上忙,便赶忙去准备葱姜水、蛋清、猪肥肉。
婳儿说了,这取完鱼肉之后,还得用葱姜水清洗,不然做出的鱼丸里就一股子血腥味。
至于猪肥肉和蛋清则是剁鱼蓉时要用的
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